Pół kg obranych, dojrzałych pomidorów (inspektowe się nie nadają, są za kwaśne), kroimy w plastry, podobnie jak 3/4 ugotowanych ziemniaków. 30 dag pokrojonej w talarki cebuli dusimy nie rumieniąc W 2 łyżkach oleju. W natłuszczonym emaliowanym lub kamiennym naczyniu układamy warstwami ziemniaki, cebulę i pomidory, oprószając każdą warstwę solą. Na górze kładziemy ziemniaki. Teraz należy rozmącić 2 surowe jajka ze szklanką mleka i 1 łyżką mąki. Posolić i wylać na ziemniaki. Ułożyć na wierzchu kilka kawałków masła i suto posypać tartpn żółtym serem. Po ? 3S~r40,minutach zapiekania, rumiana, pachnąca potrawa jest już gotowa.