Naleśniki przyrządzamy wg przepisu na ?Naleśniki z cebulą”. Fars grzybowy: pół kg lub 3/4 grzybów świeżych, oczyszczonych, umytych i posiekanych drobno udusić w tłuszczu i paru łyżkach wody razem z dużą, pokrojoną, również drobno, cebulą. Do uduszonych grzybów dodajemy kilka łyżek ugotowanego ryżu, 2?3 jajka na twardo posiekane niezbyt drobno, trochę tartej bułki i dwie łyżki śmietany. SóL i pieprz do smaku. W naczyniu do zapiekania układamy warstwami naleśniki, smarując każdy dość grubo farszem. Na końcu naleśnik. Zapiekamy w gorącym piekarniku przez ok. 20 minut. Jeść można z sałatą lub sosem pomidorowym.
Ten sam farsz można również zawijać w naleśniki i przysmaża, każdy na patelni. Zamiast świeżych grzybów mogą być pieczarki (ok. pół kg) i wtedy zamiast sosu pomidorowego lepiej pasuje sos beszamelowy.